En The Pita Madre, nos apasiona compartir lo mejor de la cocina del Medio Oriente, con sabores auténticos, ingredientes frescos y recetas tradicionales con un toque moderno. Dos de los platos más populares en nuestro menú —y también entre los amantes de la comida callejera de calidad— son el shawarma en pita y el kebab en pita. Pero, ¿alguna vez te has preguntado qué los diferencia y qué los hace tan irresistibles?
Shawarma en pita: sabor y tradición del Levante
El shawarma es una preparación clásica originaria del Levante —una región que incluye países como Líbano, Siria, Israel y Jordania— y se ha convertido en uno de los emblemas de la comida callejera en todo el mundo.
Se prepara con tiras finas de carne marinada, generalmente de pollo, cordero o ternera, cocinadas lentamente en un asador vertical que gira (similiar al trompo de los tacos al pastor). El resultado: carne jugosa, especiada y ligeramente tostada en los bordes.
En The Pita Madre, servimos el shawarma envuelto en pan de pita recién horneado, acompañado de hummus, tahini, verduras frescas, cebolla encurtida y a veces papas fritas dentro del mismo pan —una explosión de sabor y texturas.
Kebab en pita: esencia a la parrilla
Por otro lado, el kebab —en especial el kebab kofta— proviene de una tradición culinaria extendida desde Turquía hasta Irán, pasando por todo el mundo árabe. A diferencia del shawarma, el kebab se elabora con carne molida, generalmente de cordero o ternera, mezclada con especias, cebolla, ajo y perejil. La carne se forma en forma de cilindro o hamburguesa y se cocina a la parrilla o al carbón.
El kebab en pita es una excelente opción si te gusta el sabor ahumado y la textura más firme de la carne a la parrilla.
¿Qué tienen en común?
- Ambos se sirven en pita fresca y son ideales para comer con las manos.
- Ambos usan especias tradicionales del Medio Oriente, como el comino, el cilantro, el zumaque y el cardamomo.
- Ambos pueden acompañarse con hummus, tahini, tabulé, ensaladas frescas y salsas caseras.
- Son platos callejeros por excelencia, perfectos para una comida rápida, sabrosa y reconfortante.
- En The Pita Madre, tanto el shawarma como el kebab están hechos con ingredientes de alta calidad, sin conservantes ni trucos —solo sabor auténtico.
Entonces, ¿cuál elegir?
Si prefieres una carne más jugosa, marinada y cocida al asador, el shawarma es tu opción. Pero si te gusta el sabor de la carne a la parrilla con un toque ahumado, el kebab en pita te va a conquistar.
¿No puedes decidirte? ¡Pide los dos y compártelos!
Visítanos en The Pita Madre
Nos encontramos en el corazón de Madrid, sirviendo shawarma, kebab, falafel, platos veganos y más —todo con alma del Medio Oriente y una experiencia gastronómica que va más allá de lo esperado.
The Pita Madre no es solo un sitio para comer, es un lugar para disfrutar, descubrir nuevos sabores y compartir momentos con amigos.
¿Tienes antojo de shawarma o kebab en pita?
Pásate por The Pita Madre y déjate sorprender.
